【あさイチ】日髙シェフ「イタリアン粉ふきいも」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/4/6）

2023年4月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、日髙良実シェフの「イタリアン粉ふきいも」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

イタリアン粉ふきいも

レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ・日髙良実さん（≫ お店の情報はこちら）。

材料

1. じゃがいも　約300ｇ
2. 塩　少々
3. レモン汁　20ｇ
4. エキストラバージンオリーブオイル　20ｇ
5. イタリアンパセリ（粗みじん切り）4ｇ

作り方

1. じゃがいも（約300ｇ）は皮を剥いて芽を除く。一口大に切り、数分間水にさらす。
2. 鍋に移し、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰してから約15分ゆでる。
水から茹でる
3. ザルにあげて湯を切ったら鍋に戻し、ヘラで軽く潰し、水分を飛ばす（中火）。
4. 塩（少々）レモン汁（20ｇ）エキストラバージンオリーブオイル（20ｇ）を加えて混ぜる。
5. 粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、混ぜたら完成！

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2023.04.06

レシピを教えてくれた先生のお店

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ・八木莉可子