2023年4月4日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は簡単にマネできる!減塩テクニックSP!こちらのページではその中で紹介されたケチャップで減塩「うまみたっぷり豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!
ツイQ楽ワザ「簡単にマネできる!減塩テクニックSP」
1日の塩分摂取量の目標は男性7.5g、女性6.5g未満。しかし現状は男性10.9g、女性9.3g…。塩分摂りすぎの自覚はあっても「まぁいっか…」で済ませていませんか!?でも、減塩すれば高血圧やむくみの予防が期待できます!そこで今日は、簡単にマネできる減塩テクニックを大特集!
ケチャップを使った「減塩豚汁」
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)
材料
- 豚もも肉(薄切り)60g
- ごぼう 40g
- にんじん 40g
- 大根 50g
- 長ねぎ 1/2本
- 水 2カップ
- 顆粒だしの素(和風)1.5g
- ごま油 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1
- 味噌 大さじ1
作り方
- 大根(50g)にんじん(40g)はいちょう切りにする。長ねぎ(1/2本)は1㎝厚さの小口切りにする。ごぼう(40g)は斜め薄切りにし、水にさらす。
- 鍋にごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を炒める。
- ごぼう・にんじん・大根・長ねぎを加え、炒め合わせる。
- 水(2カップ)顆粒だしの素(1.5g)を加え、アクをすくいながら、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
- 味噌(大さじ1)ケチャップ(大さじ1)を加えて味付けし、軽く煮たら完成!
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▼NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:広末涼子・岡部大(ハナコ)