【あさイチ】「スピード肉巻き」の作り方｜お弁当ＳＰ

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2023年3月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はもう面倒くさくない！お弁当SP。こちらのページではその中で紹介された「スピード肉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「もう面倒くさくない！お弁当SP」

「レシピがマンネリになる」「おいしそうに盛りつけられない」…お弁当作りのお悩みを一挙解決！豚肉が冷めてもパサつかない調理法、彩りよくおかずを詰める極意、汁気のある夕食のおかずをアレンジする方法など、春から弁当を作り始める人必見の楽ワザ続々！

スピード肉巻き

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ お弁当
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（作りやすい分量）
  1. 豚バラ肉（薄切り）2枚
  2. ピーマン　1/2個
  3. パプリカ　1/4個
  4. ケチャップ　大さじ1
  5. ポン酢　大さじ1
ピーマンやパプリカの他、小松菜・厚揚げ・ウインナーなどお好みの具材でも◎

作り方

  1. ピーマン（1/2個）パプリカ（1/4個）は縦に細切りにする。
  2. 豚肉でピーマン・パプリカを巻く（2本作る）。
    3. 肉巻きにすることで野菜の水分を閉じ込めておける
  3. 耐熱皿に（２）を離して並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
    4. レンチンするだけで崩れない！
    肉は加熱されるとたんぱく質が凝固→肉同士がくっつきやすくなる
    （フライパンのように転がさないので、剥がれにくい）
  4. 玉子焼き器や小さなフライパンにケチャップ（大さじ1）ポン酢（大さじ1）を入れ、弱めの中火にかける。
  5. レンチンした肉巻きを入れ、照りが出るまでタレを煮絡めたら完成！
    6. タレでコーティングすると水分が逃げない
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高畑淳子・鈴木浩介

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