2023年2月28日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”で紹介された「煮切りみりん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「料理酒＆みりん」活用術
料理によく使う「料理酒」や「みりん」。でも「レシピに書いてあるから何となく入れている…」なんて人も多いのでは？それはもったいない！その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます！プロが教える意外な使い方とともに料理酒＆みりんの活用術をたっぷり紹介！
煮切りみりん
パンにも使える！シロップ代わりに使える「煮切りみりん」！
材料
- 本みりん 200ml
作り方
- 深めの鍋に本みりん（200ml）を入れる。
- 中火にかけてアルコール分を飛ばす（約8分）。
- 半分ほどの量になり、適度なとろみがついたら完成！
【注意】
深めの鍋を使用する。浅い鍋だと引火する恐れあり！
深めの鍋を使用する。浅い鍋だと引火する恐れあり！
弱火だとアルコール分が飛びきらないので、中火で！
常温で1週間ぐらい保存可能
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・佐藤仁美
