【あさイチ】「ハーフイチゴサンド」の作り方｜ツイQ楽ワザ

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2023年2月28日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はパン!パン!パンの春が来た！こちらのページではその中で紹介された「ハーフイチゴサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「パン!パン!パンの春が来た！」

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ハーフイチゴサンド

【フルーツサンドのポイント】
１．クリームを安定させること（しっかりとしたクリームを作る）
２．イチゴの置き方
３．カットの仕方

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ パン いちごサンド
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

  1. 食パン（8枚切り）2枚
  2. イチゴ　3個

    3. ･･････････････････

    ［クリーム］作りやすい分量
  3. 生クリーム（乳脂肪分40％以上）200ml
  4. グラニュー糖　16ｇ
  5. マスカルポーネチーズ　200ｇ
  6. はちみつ　16ｇ
生クリームは乳脂肪分40％以上がオススメ。
乳脂肪分が高い方がクリームがしっかり立って安定する。
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作り方

  1. 生クリーム（200ml）にグラニュー糖（16ｇ）を加え、氷水にあてながら８分立てにする。
    ＊８分立て＝ツノの先が少し下を向く
  2. マスカルポーネチーズ（200ｇ）にはちみつ（16ｇ）を混ぜ、（１）と合わせる。
    3. ・生クリームにマスカルポーネを合わせることで、食べ飽きないクリームに！
    ・生クリームを使わず、マスカルポーネチーズ＋ハチミツでも◎！さわやかな味わいに仕上がる
  3. イチゴ（3個）はヘタを取り、縦方向に半分に切る。
  4. 食パンの片面に（２）のクリームを20ｇ塗り、パンをカット（3等分）するラインに、イチゴの先とヘタが交互になるように並べる。
  5. クリームを20ｇ塗ったもう１枚の食パンを（４）に重ね、手のひらでふんわりと押さえて、クリームとイチゴをなじませる。
  6. 耳を切り落とし、３等分に切ったら完成！
    7. ゆっくりと包丁の重みで引きながら下ろしていくと断面がキレイに仕上がる
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・佐藤仁美

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