2023年2月28日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はパン!パン!パンの春が来た！こちらのページではその中で紹介された】極上サンドイッチ「たまごとチキンの彩りサラダサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「パン!パン!パンの春が来た！」
もうすぐ春！日々のパンライフがもっと広がる楽ワザをツイＱ！
味も見た目もバツグン！彩り鮮やかサンドイッチ♪ 400以上のアイデアから！みんなのイチおしトーストBEST5！便利！こんな時こそバゲットが大活躍！パンを食べてプチ外気分に！？
】極上サンドイッチ「たまごとチキンの彩りサラダサンド」
【サンドイッチ作りの大事なポイント】
・具材の並べ方
・ソース使い
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 全粒粉食パン（8枚切り）2枚
- マヨネーズ 8ｇ
- ゆで卵 1個
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
- にんじん（千切り）15ｇ
- きゅうり（千切り）15ｇ
- 赤パプリカ（細切り）12ｇ
- 黄パプリカ（細切り）12ｇ
- レタス
- サラダチキン（市販）100ｇ ＊自家製の蒸し鶏でもOK
- マヨネーズ 50ｇ
- 粒マスタード 4ｇ
- マヨネーズ 70ｇ
- ごまドレッシング 30ｇ
- すりごま（白）大さじ2
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※サラダチキンはツナサラダにアレンジ可。
ほぐしたカニカマとマヨネーズを合わせても◎
![サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用 [ ナガタ ユイ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2723/9784416812723.jpg?_ex=128x128)
作り方
- サラダチキン（100ｇ）は繊維に沿ってほぐし、マヨネーズ（50ｇ）粒マスタード（4ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
- 全粒粉食パン（2枚）は片面にマヨネーズを4ｇずつ塗る。
- ソース作り。
マヨネーズ（70ｇ）ごまドレッシング（30ｇ）すりごま（大さじ2）を混ぜ合わせる。 - パンの1枚にスライスしたゆで卵（1個）をずらしながらのせ、塩（少々）白こしょう（少々）をかける。
- （１）のサラダチキンを45ｇのせ、（３）のソースを全体にしぼる。
- その上ににんじん・きゅうり・パプリカ（黄・赤）を順に並べ、さらにソース（3ｇ）を細くしぼる。
- パンよりふたまわり小さいサイズに折りたたんだレタスをのせ、もう1枚のパンではさむ。
- クッキングシートなどの紙で包み、紙ごと半分に切る。卵の上に、塩・白こしょうをかけたら完成！
ごまが水分を吸い、液だれしにくくなる
野菜と野菜の間にソースを入れるのがポイント
レタスは折りたたんで入れると安定して崩れにくく、断面がキレイに仕上がる
折りたたんだレタス＋ソース＝安定感
クッキングシートの長さ＝食パンの縦の長さの約3倍
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・佐藤仁美
