2023年2月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はチョコレートが隠し味「チョコ入りハッシュドビーフ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
チョコ入りハッシュドビーフ」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・満留邦子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 牛切り落とし肉 160ｇ
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- ブラウンマッシュルーム 50ｇ
- サラダ油 大さじ1/2
- バター 10ｇ
- 赤ワイン 50ml
- 水 1カップ
- トマト水煮缶（カットタイプ）50ｇ
- 固形スープの素（ビーフ）1/4個
- トマトケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- チョコレート（ビター）10ｇ
- ごはん 2人分
- イタリアンパセリ（刻む）お好みで
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作り方
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。ブラウンマッシュルーム（50ｇ）は5mmの薄切りにする。
- 牛肉（160ｇ）は食べやすい大きさに切り、塩（小さじ1/5）こしょう（少々）をふり、小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎを1分30秒ほどしんなりするまで炒める（中火）。
- マッシュルームを加え、2分ほど炒める（弱火）。
- 玉ねぎ・マッシュルームをフライパンの端に寄せ、バター（10ｇ）を入れて溶かし、中火で牛肉を炒める（小麦粉も全て加える）。
- 赤ワイン（50ml）を加え、混ぜてアルコールを飛ばす。
- 水（1カップ）トマト水煮缶（50ｇ）固形スープの素（1/4個）ケチャップ（大さじ1）ウスターソース（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
- フタをして5分ほど煮込む（弱めの中火）。
- チョコレート（10ｇ）を溶かし、1分ほど煮る。
- ごはんを盛ったお皿にハッシュドビーフをよそい、イタリアンパセリを散らせば完成！
牛肉に小麦粉をまぶして加える
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：濵田マリ・磯村勇斗
