【あさイチ】電子レンジで作る「鶏の照り焼き」調理家電活用レシピ

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2023年2月14日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は調理家電を特集！こちらのページではその中で紹介された電子レンジで作る「鶏の照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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電子レンジで作る「鶏の照り焼き」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の村上祥子さん。

ジューシーにできる理由は電子レンジから出るマイクロ波。マイクロ波は食材の中にある水分にあたると摩擦熱が発生し、肉が加熱される。
鶏肉は他の肉より水分が多いため、電子レンジで調理するとふっくらできあがる。

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 調理家電 鶏の照り焼き
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）
  1. 鶏もも肉　300ｇ
  2. しょうゆ　大さじ2
  3. 砂糖　大さじ2
  4. おろししょうが（チューブ）小さじ1
  5. ごま油　小さじ1
  6. 片栗粉　小さじ1/2
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作り方

  1. 鶏肉が入るサイズの耐熱皿にしょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ2）おろししょうが（小さじ1）ごま油（小さじ1）片栗粉（小さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 鶏肉を（１）に入れ、両面にしっかりタレを絡める。
  3. 皮面を下にして、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
  4. 一旦取り出し、鶏肉をひっくり返して皮面を上にし、タレを皮に塗り重ねる。
    5. タレに含まれる塩分はマイクロ波を通さない性質が。
    塗り重ねることでマイクロ波が皮の表面で止まることにより、香ばしさがアップする
  5. ラップをせず、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する
    竹串を身の厚いところに刺し、透明な汁が出てきたらOK。
  6. ひと口大に切り分け、お皿に盛りつけたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：濵田マリ・磯村勇斗

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