【あさイチ】「サクサク！フライドポテト」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/2/7）

2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「サクサク！フライドポテト」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

サクサク！フライドポテト

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・さわけんさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 冷凍フライドポテト　400ｇ（ギザギザカットの太いタイプ）
2. 小麦粉　大さじ5
3. 片栗粉　大さじ1強
4. 塩　小さじ1/4
5. 炭酸水　70ml
6. サラダ油　大さじ1/2
7. 酢　小さじ1/2

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8. サラダ油　適量
9. 塩　適量

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作り方

1. 冷凍フライドポテト（400ｇ）は常温に約30分置き、少し解凍しておく。
2. ボウルに小麦粉（大さじ5）片栗粉（大さじ1強）塩（小さじ1/4）炭酸水（70ml）サラダ油（大さじ1/2）酢（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るようによく混ぜ合わせる。
3. （１）のポテトに（２）の衣を薄くまとわせる。
4. フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れて180℃に熱し、ポテトをくっつかないように1本ずつ半量入れ、時々混ぜながら5～6分揚げ焼きする（中火）。
5. バットにあげて油を切り、熱いうちに塩（適量）をふる。
   ＊残り半量も同様に調理する。

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2023.02.07

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：仲里依紗・小沢一敬