2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はもっとおいしく…2023年！チョコレート革命！こちらのページではその中で紹介されたチョコを使った「豚肉の赤ワイン煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「もっとおいしく…2023年！チョコレート革命」
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チョコを使った「豚肉の赤ワイン煮込み」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚肉（塊）600ｇ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 水 100ml
- 赤ワイン 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- バルサミコ酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- チョコレート（カカオ70%）14ｇ
- ルッコラ 適量
- チョコレート（カカオ70%）7ｇ
作り方
- 豚肉（600ｇ）に塩（少々）黒こしょう（少々）をふる。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1/2）をひいて中火にかけ、豚肉に焼き色をつける。
- 水（100ml）赤ワイン（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）バルサミコ酢（大さじ2）砂糖（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）を加ええｙる。
- フタをして、弱～中火で45分ほど煮込む。
- チョコレート（14ｇ）を割り入れて溶かし、フタをせずに10分ほど中火で煮込む。
- 器に盛り付け、お好みでルッコラを添える。チョコレートを削ってかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：仲里依紗・小沢一敬
