2023年2月7日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はもっとおいしく…2023年！チョコレート革命！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「もっとおいしく…2023年！チョコレート革命」
チョコはもっとおいしくなれる！作業時間10分！チョコと生クリームだけで作るお手軽ムース！チョコの醍醐味は温度差にあり！？極上パフェ！おなじみ豆腐料理がチョコで絶品に！チョコとコーヒー組み合わせは香りが決め手！
おうちで簡単！チョコムース
作業時間10分！材料2つだけ！
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チョコの究極の魅力！チョコレートパフェ
人気の理由は温度の違い！チョコムースを使えばお手軽に作れるチョコレートパフェ
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チョコ焼き菓子のレンチン
チョコが入ったクッキーやパウンドケーキを電子レンジで加熱すると、焼き立てのような濃厚な味わいに！
目安は、チョコクッキー（大）1枚：電子レンジ（600ｗ）10秒×2回
＊焦げないように様子を見ながら、体温より少し温かい温度に。
濃厚＆なめらか「ホットチョコレート」
ダマにならない！プロ直伝ホットチョコレート
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チョコレートの選び方のヒント
●カカオ豆の産地
例えば…
ベネズエラ産：香ばしいナッツのような香り
ペルー産：ジャスミンのようなフローラルな香り
コーヒーとの合わせ方
コーヒー＆チョコレート、組み合わせのコツは？
●似た香りを合わせる
例えば…
フルーティーな香りのチョコ×フルーティーな香りのコーヒー
ナッツのような香りのチョコ×ナッツのような香りのコーヒー など。
＊スーパーなどで買う時は、記載している香りの特徴のキーワードに注目！
コーヒーとチョコレートは一緒に口に含まない！
１．コーヒーを飲む：コーヒーの味と香りを楽しむ
２．チョコを食べる：チョコの味と香りを楽しむ
３．コーヒーを飲む：コーヒーとチョコのハーモニーを楽しむ
＊ミルクチョコの場合はブラックコーヒーは避けた方が◎。同じミルク感のあるカフェオレがオススメ。
＊ホワイトチョコレートはスパークリングワインがオススメ！
ビール：塩気のあるチョコ
ウイスキー：甘いホワイトチョコ
ワイン：ハーブの入ったチョコ
サワー（フルーツ系）：オレンジピール入りチョコ
チョコで料理がワンランクアップ！
・香りに深みが増す
・コクが出る
・苦みでキレを出す
・スパイスや調味料の代わりになる
チョコを使った「麻婆豆腐」
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チョコを使った「きのこの和風醤油パスタ」
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チョコを使った「豚肉の赤ワイン煮込み」
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チョコレート「プロのこだわり」
●午前に食べる
疲労感の少ない午前中は感覚もリセットされている
●常温で食べる
チョコレートは溶かしきるのが◎。冷たいチョコレートだと本来の香りが味わえないまま食べ終わってしまう。
●保存は密閉する
チョコレートの成分「ココアバター」は臭いを吸収しやすいため、密閉しないと周囲の臭いがチョコレートについてしまう。また、チョコレートは湿気にも弱いので、密閉して湿気を防ぐことが大事。
オススメは100均などで売っている「ヒートシーラー」。袋の開け口を密着できるのでオススメ。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：仲里依紗・小沢一敬
