2023年2月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はオートミールでヘルシー！「オートミール入りミートボールのトマト煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
オートミール入りミートボールのトマト煮
技あり！オートミール活用法！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・加藤巴里さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- オートミール（ロールドオーツ）30ｇ
- お湯 60ml
- 豚ひき肉 200ｇ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）
- マッシュルーム 5個（7mm厚さ）
- 塩 小さじ1/3
- トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）200ｇ
- ローリエ 1枚
- 水 100ml
- 砂糖 小さじ1/2
- にんにく 1片（半分に切る）
- しょうゆ 小さじ2
- パセリ 適量
オートミール
ロードオーツ：砕いていないもの。噛み応えがあり、しっかりした食感
クイックオーツ：砕いていて、吸水性が高い。やわらかくなりやすい
作り方
- 大きめのボウルにオートミール（30ｇ）を入れ、お湯（60ml）を加えて10～15分置いてふやかす。オートミールが水を吸い切ればOK。
- （１）に豚ひき肉（200ｇ）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 6等分にし、丸める。
- 鍋を中火で熱し、オリーブオイル（大さじ1）を入れる。ミートボールを入れ、全体に焼き色がつくまで約5分焼く。
- 焼き色がついたらミートボールを一度取り出し、粗みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）7mm厚さに切ったマッシュルーム（5個）を入れ、塩（小さじ1/3）をふってしんなりするまで1～2分炒める（中火）。
- ミートボールを戻し入れ、トマトの水煮（200ｇ）ローリエ（1枚）水（100ml）砂糖（小さじ1/2）半分に切ったにんにく（1片）を加え、フタをせずに10分ほど煮る。
- しょうゆ（小さじ2）を加え、にんにくをヘラで潰す。
- お皿に盛り、パセリを散らして完成！
隠し味はしょうゆ！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：遼河はるひ・鈴木亜美
