2023年1月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「さわらのみそバター焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さわらのみそバター焼き
レシピを教えてくれたのは、Kis-My-Ft2の横尾渉さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- さわら（切り身）2切れ
- 生しいたけ 2個
- いんげん 2本
- かぶ 1/2個
- にんじん 適量
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10ｇ＋10ｇ
- みそ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酒 50ml
- 水 50ml
- 酢 大さじ1
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さわらの代わりにお肉（鶏のささ身など）でもOK！
野菜はお好みのもので◎
作り方
- さわら（2切れ）の両面に塩（少々）をふり、5分ほどおく。
- 生しいたけ（2個）は軸を取って半分に切る。いんげん（2本）は4等分に切る。株（1/2個）はくし形に4等分に切る。にんじん（適量）は皮をむいて5mm厚さに切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（２）の野菜を炒める（中火で約2分）。火が通ったら一旦取り出す。
- タレ作り。
ボウルに味噌（大さじ3）砂糖（大さじ2）を混ぜ合わせる。酒（50ml）水（50ml）酢（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。 - （１）のさわらの水気をふき取り、両面に小麦粉（大さじ1）を薄くまぶす（余分な粉を取る）。
- （３）のフライパンにさわらを表になる面を下にして入れ、中火で1分30秒焼く。
＊足りなければオリーブオイル（少量）を足す - 焼き色がついたら上下を返し、バター（10ｇ）を加えてサッと焼く。
- 焼いた野菜を戻し入れ、（４）のタレを加え、強めの中火で煮からめながらアルコールを飛ばす。
- 火を止め、バター（10ｇ）を加え、余熱で溶かしたら完成！
お酢でスッキリ軽やか！
追いバターで風味アップ！
＊以前『あさイチ』で紹介した横尾さんのレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：満島真之介・相武紗季・横尾渉
