【あさイチ】「ポークソテーフレッシュ春菊添え」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/1/17）

2023年1月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ポークソテーフレッシュ春菊添え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ポークソテーフレッシュ春菊添え

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・新谷友里江さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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春菊（1/2ワ）は2～3㎝に切る（固い部分は斜め薄切りに）。
ボウルにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、おろしにんにく（少々）を混ぜる。さらに塩（少々）黒こしょう（少々）パルメザンチーズ（大さじ1.5）を加え、混ぜ合わせる。（１）の春菊を加えて和え、なじむまで5分ほど置く。
豚肉（2枚）は両面筋切りをし、両面に塩コショウ（適量）を振り、小麦粉（適量）をまぶす。
長芋（200ｇ）は皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにする。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、豚肉・長芋を入れて焼く。強めの中火で2～3分焼いたら上下を返し、中火にしてさらに2分ほど焼く。
焼きあがったらお皿に盛り、（２）の春菊をたっぷりと添えたら完成！

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