2022年12月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「さつまいものみそ肉巻き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さつまいものみそ肉巻き
ホクホク甘辛！さつまいものみそ肉巻き♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）10枚（約150ｇ）
- さつまいも 1本（約250ｇ）
- 水 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- みそ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- すりごま（白）大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
･･････････････････
作り方
- さつまいも（1本）は皮ごとよく洗い、細長めの乱切りにし（10等分）、水に2～3分さらす。
- さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に並べ、水（大さじ2）をまぶし、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で6分加熱し、粗熱を取る。
- みそだれ作り。
みそ（大さじ1.5）酒（大さじ1）すりごま（大さじ1）砂糖（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）を混ぜ合わせる。 - 豚肉を広げ、両端2センチを残してみそだれを塗る（豚肉1枚に対し、みそだれは小さじ1/2程度）。
- レンチンしたさつまいもをのせてクルクル巻き、軽く握って密着させる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、2分ほど焼く（中火）。
- 上下を返し、弱めの中火にし、フタをして約3分蒸し焼きにしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野ノラ，西尾まり
