2022年12月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”で紹介された「塩マーボー豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
焼肉のシメにピッタリ！あまりものレシピ
塩マーボー豆腐
ホットプレートと、焼き肉で残った食材で作れるシメレシピ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 焼肉で残った野菜（キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ピーマンなど）約200ｇ
- 焼肉で残った肉 約50ｇ
- 水 400ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- 塩 小さじ2
- こしょう 少々
- 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 大さじ1.5
- 青とうがらし 1本
- 長ネギ（みじん切り）大さじ3
- 豆腐 2丁
作り方
- 焼肉で残った野菜（キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ピーマンなど）は細かく切る。
- 青とうがらし（1本）を刻む。
- 焼肉で残った肉は食べやすい大きさに切る。
- ホットプレートを250℃で予熱し、ごま油（大さじ1）を全体に広げる。
- 肉・みじん切りにしたにんにく（大さじ1）を加える。
- 肉に火が通ったらみじん切りにしたしょうが（大さじ1）を加える。
- 肉が焼けたら残りの野菜を全て入れる。
- 野菜の水分が抜けてきたら水（400ml）を加え、塩（小さじ2）鶏ガラスープの素（大さじ1）こしょう（少々）を入れて味を決める。
- 水（大さじ1.5）で溶いた片栗粉（大さじ1.5）を2回に分けて回し入れ、ダマにならないようにかき混ぜる。
- とろみが付いたら豆腐（2丁）を入れ、へらで切りながら混ぜる。
- 長ねぎのみじん切り（大さじ3）を入れ、さらに混ぜる。
- 器に盛り付け、（２）の青とうがらしをトッピングしたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：佐藤仁美・濱正悟
