2022年12月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は寒い季節を乗り切る！ポカポカ汁物ＳＰ。こちらのページではその中で紹介された「さば缶ウーロンスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「ポカポカ汁物ＳＰ」
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さば缶ウーロンスープ
さばの水煮缶を汁ごと使ってウーロン茶で煮込んだサッパリスープ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- ウーロン茶 3/4カップ（麦茶でもOK）
- サバ缶（水煮）1缶（190ｇ）
- 絹ごし豆腐 150ｇ
- めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2
- 卵 1個
めんつゆにはしょうゆ・みりん・砂糖・だしが入っているため、いろんな調味料を用意しなくてもこれ1本でOK！
・だしを取らなくてもOK！
・しょうゆに比べて塩分も控えめ
ウーロン茶にはポリフェノールが含まれていて、この渋み成分によって後味さっぱりとした美味しいスープに仕上がる
作り方
- 小鍋にウーロン茶（3/4カップ）を入れ、サバ缶を汁ごと入れる。
- 豆腐（150ｇ）をスプーンですくい入れる。
- めんつゆ（小さじ2）を加、火をつける。
- 煮立ってきたら溶き卵（1個）を加え、すこし固まってきたら完成！
ウーロン茶に含まれるカテキンの抗酸化作用によって魚臭さが軽減される
電子レンジでも調理可能！
耐熱容器に材料をすべて入れ、電子レンジ（500ｗ）で3分加熱する。
取り出して軽く混ぜ、さらに1～2分加熱する。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：佐藤仁美・濱正悟
