2022年12月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「目玉焼きの甘酢あんかけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
目玉焼きの甘酢あんかけ
目玉焼きがワンランクアップ！熱々！甘酢あんかけ♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・瀬尾幸子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 卵 2個
- パプリカ（赤）1/8個
- しめじ 1/2パック
- 長ねぎ 10㎝
- サラダ油 大さじ1
- 水 100ml
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
･･････････････････
作り方
- パプリカ（1/8個）は縦に細切りにする。しめじ（1/2パック）は根元を除き、ほぐしておく。長ねぎ（10㎝）は少し大きめのみじん切りにする。
- 甘酢あん作り。
水（100ml）酢（大さじ1）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）片栗粉（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し（中火）、卵（2個）を割り入れる。白身が半熟になったら、端を持ってゆっくり優しく２つ折りにし、フライパンの端に寄せる。
- フライパンの空いているところに長ねぎ・パプリカ・しめじを入れ、炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、甘酢あんをもう一度混ぜてから加え、優しく混ぜながら煮立てる。
- 煮立ってとろみがついたら火を止め、お皿に盛りつけて完成！
ゆっくり折りたたむ
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：青木さやか、白鳥久美子（たんぽぽ）
