【あさイチ】「フライパン8分蒸し」の作り方｜蒸し料理のレシピ

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2022年11月22日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は手軽においしく！「蒸し料理」！こちらのページではその中で紹介された「フライパン8分蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「手軽においしく“蒸し料理”」

冬に恋しくなる「蒸し料理」。手間をかけずにただ蒸すだけで肉も魚も絶品に！意外な食材も蒸すとおいしさが倍増！家庭で手軽にできる「蒸し料理」のレシピやその楽ワザを紹介！

フライパン8分蒸し

家庭で簡単に！フライパン8分蒸し

材料

（2人分）
  1. 肉　200ｇ
  2. 甘み野菜　100ｇ
  3. 香り野菜　100ｇ
  4. 塩　小さじ1/2　＊他の調味料でも◎！
  5. 水　大さじ4
肉（2人分200ｇ）
鶏もも肉、鶏むね肉、手羽元（骨があるので250ｇ）豚バラ肉、豚こま切れ肉、豚ひき肉、牛こま切れ肉
甘み野菜（2人分100ｇ）
かぼちゃ（1/8個）玉ねぎ（1/2個）にんじん（小1本）大根（3㎝）なす（小2本）かぶ（葉付き1個）じゃがいも（1個）さつまいも（1/2本）キャベツ（1/12個）
香り野菜（2人分100ｇ）
にら（1束）小松菜（1/2束）長ねぎ（1本）ごぼう（細め1本）ピーマン（3個）生しいたけ（6枚）
「塩」以外のバリエーション
しょうゆ（大さじ1）味噌（大さじ1、水 大さじ1で溶く）オイスターソース（大さじ2）ナンプラー（小さじ2）中濃ソース（大さじ2.5）
4人分作る場合
食材の量は2倍、水は大さじ6に。
蒸す時間は10分を目安に！

作り方

  1. 肉・野菜を食べやすい大きさにカットする。
    ＊根菜類は7～8mmの厚さに切る
    ＊葉もの野菜は長さ5cmほどに切る
  2. 火のついていないフライパンの上で肉に塩で下味をつける。
    3. 肉にだけ下味をつける
  3. 肉の上に野菜を重ねる。
    4. 肉を下に、野菜を上に並べる
  4. 水（大さじ4）を回しかける。
  5. フタをして中火で8分蒸す。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高橋茂雄（サバンナ）・牧瀬里穂

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