2022年11月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「さつまいものタッカルビ風」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さつまいものタッカルビ風
うまみを吸った春雨入り！さつまいものタッカルビ風！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井澤由美子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏もも肉（から揚げ用）300ｇ
- さつまいも 1本（170ｇ）
- 春雨（乾）40ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ごま油 大さじ1
- パクチー お好みで
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- みりん 大さじ2～3
･･････････････････
作り方
- さつまいもを一口大に乱切りにする。玉ねぎは1㎝のくし形に切る。
- 鍋にさつまいもがかぶるくらいの湯を沸かし、4～5分下茹でする。
- 春雨は70℃のお湯に5分ほどつけ、水を切る。
- タレの材料を混ぜ合わせる。
- ポリ袋に鶏肉・タレを入れ、揉み込む。玉ねぎを加え、さらにもみ込む。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（５）を広げ入れる。フタをして、4～5分蒸し焼きにする（中火）。
- 春雨、茹でたさつまいもを水気を切って加え、炒め合わせる。
- 器に盛り、お好みでパクチーを添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎和歌子，ケンドーコバヤシ
