2022年11月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏スペアリブのしょうが照り煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏スペアリブのしょうが照り煮
甘辛だれでやみつき！鶏しょうが照り煮♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・河野雅子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏スペアリブ 12本（約300ｇ）※鶏手羽先の先端を切り落とし（＝手羽中）骨に沿って半分に切ったもの。
- しょうが（千切り）20ｇ
- 水 70ml
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、鶏スペアリブ（12本）を皮を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、全体に焼き色がつくまで8～10分焼く。
- 火を止め、余分な脂をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 水（70ml）砂糖（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1.5）酢（大さじ1）を加えて中火にかけ、煮立ったら肉の上下を返す。
- 千切りにしたしょうが（20ｇ）を全体にまんべんなくのせる。
- 落としブタをして汁気が少なくなるまで6～8分ほど煮たら完成！
焼き色がつくまで触らない！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：武田真治・平野ノラ
