2022年10月18日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は“じゃない方”なのにうまかった！食材の新常識！こちらのページではその中で紹介された「マグロの血合いのねぎま鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「“じゃない方”なのに絶品だったＳＰ」
肉のプロが絶賛！サーロインやヒレに並ぶ！？格安ステーキ肉とは？中トロ並みのおいしさ！？意外な〇〇で作る絶品ねぎま鍋！とってもおいしい野菜のアノ部分とは！？
マグロの血合いのねぎま鍋
達人オススメ！マグロの血合いは絶品！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- マグロの血合い 500ｇ
- しょうゆ 大さじ7
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- おろししょうが 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ2
- 水 2カップ
- にんにく 3片
- ねぎ 適量
［漬けダレ］
･･････････････････
作り方
- マグロの血合い（500ｇ）をぶつ切りにして洗い、水をよく切る。
- 保存袋にしょうゆ（大さじ7）みりん（大さじ3）酒（大さじ3）砂糖（大さじ1）おろししょうが（小さじ2）おろしにんにく（小さじ2）を混ぜ合わせる。
- （２）に血合いを入れ、しっかり空気を抜き、冷蔵庫で3時間漬け込む。
- 鍋に水（2カップ）を入れ、潰したにんにく（3片）を入れて沸かす。
- （３）の血合いを漬け汁ごと加える。
- ねぎを入れ、約10分煮込めば完成！
できるだけ空気を抜いて漬け込むことで水分が抜けやすくなり、空気を入れた時、調味液をグッと吸ってくれる
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：平愛梨・岩井勇気（ハライチ）
