2022年9月27日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は永久版！たれ＆ドレッシング活用術。こちらのページではその中で紹介された焼肉のたれで作る「自家製ビーフジャーキー」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「たれ＆ドレッシング活用術」
永久版！かけるだけで料理上手！たれ＆ドレッシング活用術！
焼肉のたれで作る「自家製ビーフジャーキー」
焼肉のたれで作る！自家製ビーフジャーキー♪
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- 牛もも肉 200ｇ
- 焼肉のたれ 60ml
牛肉は赤身が◎
霜降り肉だと加熱すると脂が抜けてボロボロになってしまう。
赤身はしっかり噛み応えのある食感に！
作り方
- 牛肉（200ｇ）を繊維に沿って5mmほどの厚さに切る。
- 肉を保存袋に入れ、焼肉のタレ（60ml）を加え、しっかりもみこむ。
- 天板にクッキングシートを敷き、肉を均等に並べる。
- オーブンで加熱する（70～100℃）
＊まずは90分を目安に加熱し、その後は肉の状態を見ながら、お好みのかたさに乾燥させる（2時間～4時間が目安）
加熱すると縮むので厚さに注意！
がっつりもむのがポイント！
肉は繊維と繊維の間に隙間があるため、繊維の中に焼肉のたれをしっかるもみ込む
低温調理がポイント。
焼くよりも「乾燥」のイメージで！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：荻野目洋子
