2022年9月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「新れんこんの鶏そぼろ混ぜごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新れんこんの鶏そぼろ混ぜごはん
レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- れんこん 150ｇ
- にんじん 1/5本（40ｇ）
- 油揚げ 1枚
- 鶏ひき肉 130ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 昆布茶 小さじ1（塩昆布やとろろ昆布などでも代用可）
- サラダ油 小さじ1
- ごはん（温かいもの）2合分（360ml）
- 青のり粉 適量
作り方
- れんこん（150ｇ）は薄めのいちょう切りにし、サッと水にさらし、キッチンペーパーで水気を切る。
- にんじん（1/5本）は細切りにする。油揚げ（1枚）は縦半分に切って細切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、鶏ひき肉（130ｇ）を炒める（中火）。
- 肉の色が変わったら、れんこん・にんじん・油揚げを加え、さらに炒める。
- れんこんに透明感が出てきたら、しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）砂糖（小さじ2）を加え、軽く煮詰める。
- さらに昆布茶（小さじ1）を加え、サッと炒め合わせる。
- 汁気がなくなったら、ボウルに入れた温かいごはん（2合分）と混ぜ合わせる。
- お茶碗に盛り、青のり（適量）をかけたら完成！
昆布茶を使ってうまみＵＰ！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：友近
