2022年9月20日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はヨーグルトを特集!こちらのページではその中で紹介された「ヨーグルトで戻した煮干しのフリット」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!
ツイQ楽ワザ「ヨーグルト」
おいしくて健康的なヨーグルト。朝食のお供だけではもったいない!「機能性ヨーグルト」とは!?ヨーグルトはいつどうやって食べるのがいい? さらに、料理にも使える!ヨーグルトの絶品ソース&万能だし!
ヨーグルトで戻した煮干しのフリット
煮干しはヨーグルトで戻すと苦みが和らぐ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)
材料
(2人分)
- 煮干し 20g
- プレーンヨーグルト(無糖)100g
- 小麦粉 大さじ2
- 青のり 適量
- オリーブオイル 適量
- レモン 適量(レモン汁でもOK)
お好みで「青のり」の代わりに、カレー粉やハーブなどでアレンジしても◎!
作り方
- よくかき混ぜたヨーグルト(100g)と煮干し(20g)を合わせ、フタ付きの容器に入れて冷蔵庫で7~8時間おく。
- (1)に小麦粉(大さじ2)青のり(適量)を加え、よく混ぜる。
- 鍋にオリーブオイルを1㎝ほど入れ、180℃でじっくり揚げる。
- 表面がカリっと揚がったら、油を切って盛り付ける。レモンを添えたら完成!
ヨーグルトは使う前によくかき混ぜる!
(ヨーグルトをきちんとかき混ぜて均一にしないと乾物がちゃんと戻らない時が)
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▼NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:前田公輝