【あさイチ】「大人のお手軽しょうが焼き」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/9/14）

2022年9月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大人のお手軽しょうが焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大人のお手軽しょうが焼き

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田明子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 豚肩ロース肉（薄切り）200ｇ
2. しょうが　25ｇ
3. 砂糖　大さじ1/2
4. みりん　大さじ1/2
5. しょうゆ　大さじ1
6. 酒　大さじ1
7. サラダ油　大さじ1

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8. キャベツ（せん切り）2枚分（約150ｇ）
9. しょうが　5ｇ

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10. トマト　小1個（4等分のくし形に切る）
11. レモン（くし形）2切れ
12. おろししょうが　適量

作り方

1. しょうが（25ｇ）はよく洗い、皮ごとすりおろす（大さじ2ほどになればOK）。
皮ごとすりおろして風味ＵＰ！
2. しょうが（5ｇ）は皮を剥いて繊維に沿って千切りにし、サッと水洗いして水気を切る。
   せん切りにしたキャベツ（2枚分）と合わせ、お皿に盛りつけておく。
3. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）をひく。豚肉を広げて入れ、中火で焼く。色が変わったものから取り出す。
肉は焼きすぎないのがポイント！
4. 同じフライパンに（１）のおろししょうがを入れ、しょうがに目掛けて砂糖（大さじ1/2）→ みりん（大さじ1/2）→ しょうゆ（大さじ1）→ 酒（大さじ1）を加え、煮詰める（強めの中火）。
タレを煮詰めるのがポイント！
5. タレに少しとろみがついたら、豚肉を戻し入れて肉全体に絡める。
6. お皿に盛りつけ、トマト・レモンを添える。お好みで“追いしょうが”を添えても◎！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：イモトアヤコ