2022年9月6日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は干物を特集！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「干物」
「干物」は焼くだけじゃもったいない！下味がついている干物を使えば手間ヒマかけずにいろいろな絶品料理が作れます！オシャレな洋食から意外なあの和食にも干物を活用！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
焼くだけじゃない！干物活用レシピ
干物の炊き込みごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
アジの干物で作る「アクアパッツァ」
↓ 材料・作り方はこちら！
干物の春巻き
↓ 材料・作り方はこちら！
その他の活用方法
●すき焼き
すき焼きの具材に干物を入れる。
オススメはサバの干物。頭・しっぽ・ヒレを取り、ぶつ切りにしていつものすき焼きに加えるだけ！身は厚めにカットするのがオススメ。
●唐揚げ・天ぷら
干物は揚げてもおいしい！
・油ハネしづらい
・短時間で揚がる
・あじ、さば、いわしなら骨まで食べられる
失敗しない！フライパンでも美味しく焼ける！
フライパンだと失敗いらず＆掃除もラク！
↓ 作り方はこちら！
＊「ほっけの干物」の場合は身側も皮側と同じくらいの時間焼く。
ひっくり返すタイミングは「身の周りが白くなったとき」。
グリルで干物を焼くコツ
- しっぽにアルミホイルを巻く。
- 弱火で1分ほど予熱し、皮側から焼く。
（両面焼きの場合は皮側が強い火） - 焼く時の火加減は中火。
＊強火にすると落ちた脂に引火する恐れがある。 - 3～4分したら焼き加減を確認する。
身全体が白くなったら完成！
（片面焼きの場合はひっくり返して1分焼く）。
簡単にできる「味変ワザ」
甘さや酸味があるものが干物と相性◎！
・ブルーベリーソースをつける
サバなどの酸味がある干物に合う！パンとの相性も◎！
↓ 材料・作り方はこちら！
・黒酢やチリソースをつけても◎
オススメ！干物に合う副菜
干物には優しい味の野菜料理がオススメ！
トマトの煮びたし
↓ 材料・作り方はこちら！
野菜のチーズ焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
美味しく食べるための保存術＆復活ワザ
【保存法】
●冷蔵の場合
早めに食べるべし！
3日以内だと美味しく食べられる。
真空パックも3日くらいが目安。
●冷凍の場合
長く保存するなら冷凍がオススメ！
なるべく空気に触れさせないのがポイント。
「真空パック」のものはそのまま冷凍庫へ。
１．表面の水気を取る
２．1枚ずつラップで包む（空気に触れないようピッチリ包む）
３．ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜く。
４．冷凍庫で冷凍する。
＊1か月は美味しく食べられる♪
【復活ワザ】
焼いてから時間がたつとかたくなり臭みも…。
２．アルミホイルでふんわり包む（隙間を作る）
３．フライパンで中火で1分ほど加熱する。
４．隙間から湯気が出てきたら完了！
＊酒が揮発するときに臭みが逃げ、水分によってふっくら感が復活する。
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ
