2022年9月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「さばとなすのピリ辛みそ煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さばとなすのピリ辛みそ煮
ごはんが進む！さばとなすのピリ辛味噌煮♪
レシピを教えてくれたのは、韓国料理家、コン・チュリョンさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- さば（切り身）4切れ
- ナス 3個（250ｇ）
- しょうが（薄切り）1片分
- 水 150ml
- ごま油 小さじ2
- ［Ａ］みそ 大さじ3
- ［Ａ］しょうゆ 大さじ3
- ［Ａ］砂糖 大さじ2
- ［Ａ］みりん 大さじ2
- ［Ａ］おろしにんにく 小さじ1
- ［Ａ］粗びきとうがらし（韓国産）小さじ1
作り方
- さば（4切れ）は皮に十字の切り込みを入れる。
- ナス（3本）は皮をむき、縦半分に切ってさらに縦4等分に切る。
- ボウルに［Ａ］を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパン（または浅めの鍋）にごま油（小さじ2）を熱し（中火）、さばを皮目を上にして並べる。
- 混ぜ合わせた（１）の合わせ調味料を加え、しょうがをのせる。
- フツフツしてきたら、水（150ml）を加え、フタをして煮る（強火）。
- 煮立ったら火を弱め、フタをして2分ほど煮る。
- ナスを加えてフタをし、さらに5分ほど煮る（弱めの中火）。
＊途中で数回フタを取り、さばとナスに煮汁をかける。 - 器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ
