【あさイチ】「そうめんカボチャと桃のサラダ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/8/22）

2022年8月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「そうめんカボチャと桃のサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

そうめんカボチャと桃のサラダ

糸状でユニーク！そうめんカボチャのサラダ♪

レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店「リストランテ濱崎」のオーナーシェフ・濱崎龍一さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. そうめんカボチャ　2㎝厚さの輪切り（150～170ｇ）
2. 桃　1/2個
3. アップルビネガー（穀物酢でもOK）大さじ2/3
4. オリーブオイル　大さじ2
5. はちみつ　大さじ1/2
6. 塩　少々
7. 白こしょう　少々
8. ミントの葉　お好みで

作り方

1. そうめんカボチャ（2㎝厚さの輪切り）はワタと種を取り、皮を少し厚めに切り落とす。
2. 鍋に湯を沸かし、そうめんかぼちゃを入れて約3分茹でる（強めの中火）。
湯がく時間の長さでお好みの硬さに調整可能
3. 氷水に取り出し、粗熱を取る。指で軽く押しつぶしながらほぐす。
4. 水気をしっかり絞り、ボウルに移す。
5. 桃（1/2個）は皮と種を除き、一口大に切ってボウルへ。
6. アップルビネガー・オリーブオイル・はちみつ・塩・白コショウを加え、和える。
7. 盛り付けるまで冷やしておく（落としラップをしておくと変色しにくい）。
8. お皿に盛りつけ、お好みでミントの葉を飾れば完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：毎田暖乃