2022年8月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「甘酒ミルクアイス」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
甘酒ミルクアイス
レシピを教えてくれたのは、菓子・料理研究家のなかしましほさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（3～4人分）
- 水 大さじ1/2
- 粉ゼラチン 小さじ1/2（2.5ｇ）
- 牛乳 80ml
- 甘酒（米こうじで作ったもの／濃縮タイプ）220ｇ
- 生クリーム（乳脂肪分35％）100ml
- 粒あん（市販）適量
- クッキー（市販）適量
作り方
- 水（大さじ1/2）にゼラチン（小さじ1/2）をふり入れ、ふかやしておく。
- 小鍋に牛乳（80ml）を入れて弱火にかけ、時々ゆすりながら小さい泡が出るまで温める。
- 小さい泡が出てきたら火を止め、（１）のふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。
- ボウルに室温に戻した甘酒（220ｇ）を入れ、（３）を加え、混ぜ合わせる。
- さらに生クリーム（100ml）を加え、混ぜ合わせる。
- 氷水にあて、混ぜながら冷やす。
- 室温より冷えたらバットに移し、冷凍庫で1～2時間冷やす。
- 一度取り出し、スプーンで全体を混ぜる。
- さらに2～3時間冷凍庫で冷やす。
- 固まったらスプーンですくって器に盛り、粒あん・クッキーを添えたら完成！
ゼラチンを加えることで滑らかなアイスに！
徐々に温度を下げ、ダマになるのを防ぐ
生クリームは冷たいままでOK
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ゴリ
