2022年8月2日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は、今日から主役「青じそ」を味わいつくすＳＰ！こちらのページではその中で紹介された「白身魚のソテー 青じそトマトソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「青じそ」を味わいつくすＳＰ
今日から主役！「青じそ」を味わいつくすＳＰ！炒め物・ソース・シャーベット…簡単レシピを大公開！
白身魚のソテー 青じそトマトソース
「万能青じそソース」を使ったアレンジレシピ！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 白身魚（タラ・真鯛・すずきなど）2切れ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 白ワイン 大さじ1（酒でも可）
- オリーブオイル 適量
- トマト 1/2個
- 玉ねぎ 1/8個
- 万能青じそソース 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
･･････････････････
［青じそトマトソース］
▼「万能青じそソース」の作り方はこちら！
作り方
- 白身魚（2切れ）に塩こしょう（少々）を振り、10分ほどおく。表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉（適量）を薄くまぶす。
- トマト（1/2個）は1㎝の角切りにする。玉ねぎ（1/8個）はみじん切りにして水にさらす。
- ボウルに（２）のトマト・水気を切った玉ねぎを入れ、万能青じそソース（大さじ1）酢（小さじ2）塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、（１）の魚を焼き色がつくまで焼く。
- 白ワイン（大さじ1）を回しかけ、フタをして蒸し焼きにする（弱火で2分ほど）。
- お皿に盛りつけ、（３）のソースをかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：伊藤沙莉
