2022年7月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「高野豆腐のそぼろ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高野豆腐のそぼろ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・満留邦子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- 高野豆腐 3個（50ｇ）
- 味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1
- にんにく（みじん切り）1/2片分
- しょうが（みじん切り）1/2片分
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 鍋に3～4㎝の深さまでお湯を沸かし、高野豆腐（3個）を入れ、火を止める。
- 膨らんできたら上下を返し、フタをして3～4分おく。
- ザルに上げてお湯を切り、鍋に戻してフォークで細かく崩す。
- 味噌（大さじ1）砂糖（大さじ1）酒（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）みりん（小さじ2）顆粒チキンスープの素（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引いて中火にかけ、みじん切りにしたにんにく（1/2片分）しょうが（1/2片分）をサッと炒める。
- （３）の高野豆腐・（４）の合わせ調味料を加え、時々混ぜながら8～10分ほど煮詰めたら完成！
冷蔵庫で3日間保存可能（冷凍保存も可）
「高野豆腐の和風ビビンバ」や「卵焼きの具」などに◎
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：安田美沙子
