2022年7月5日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は脱マンネリ！そうめんＳＰ。こちらのページではその中で紹介された専門店直伝「そうめんのゆで方」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「脱マンネリ！そうめんＳＰ」
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専門店直伝「そうめんのゆで方」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- そうめん 2束
- 水 2リットル（麺の10倍）
- 氷 適量
作り方
- 沸騰したお湯（2リットル）にそうめん（2束）を入れ、表記時間通りゆでる。
- ゆでためんをボウルを敷いたザルに移し替え、流水でゴシゴシもみ洗いをする（ぬめりや水のにごりがとれるまで）。
- ボウルに氷を入れ、20秒ほどしっかり冷やす。
- ザルにそうめんを押しつけるようにしっかりと水気をしぼる。
- 器に盛り付けたら完成！
＊お湯の量はたっぷり（そうめんの10倍）
＊菜箸は最初にめんをほぐす時だけ！
＊さし水はNG！吹きこぼれ防止は火加減で調整する。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：春日俊彰（オードリー）
