2022年7月5日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は脱マンネリ！そうめんＳＰ。こちらのページではその中で紹介されたメレンゲで食べる「釜玉そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「脱マンネリ！そうめんＳＰ」
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釜玉そうめん
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- そうめん 3束
- 卵 2個
- かつお節 適量
- 白ごま 適量
- 小ネギ（せん切り）適量
- だししょうゆ（めんつゆでもOK）適量
作り方
- 卵（2個）を卵黄と卵白に分けて、卵白だけを泡立て器で混ぜ、メレンゲを作っておく。
- そうめんを表記時間より30秒短く茹でる。
ザルにあげ（このとき鍋のお湯は捨てない）、流水でしっかり揉み洗いする。水気を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10～20秒ほど軽く混ぜ、麺を温める。お湯を切って器に盛る。 - そうめんの上に（１）のメレンゲをのせ、卵黄をトッピングする。
- お好みでかつお節・白ごま・小ネギをトッピングし、だししょうゆをかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：春日俊彰（オードリー）
