【あさイチ】「鶏もも肉のタンドリー風」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/6/9）

2022年6月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏もも肉のタンドリー風」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鶏もも肉のタンドリー風

カレー粉でお手軽！鶏もも肉でタンドリーチキン！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・田口成子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～4人分）

1. 鶏もも肉　2枚（約600ｇ）
鶏むね肉でもOK！
鶏肉の代わりに魚（かじき・マグロ・サバ）でも美味しいんだそう♪
2. 塩　少々
3. サラダ油　大さじ1/2

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［漬け込み液］

4. プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
5. カレー粉　大さじ1.5（辛さはお好みで調整）
6. 塩　小さじ1＋1/4
7. レモン汁　大さじ1/2
8. トマトケチャップ　小さじ2
9. にんにく　大1片（すりおろす）
10. しょうが　大1片（すりおろす）

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［野菜の付け合わせ］

11. ズッキーニ　1/2本
12. パプリカ（黄色）1/2個
13. 塩　少々
14. 水　1/4カップ
15. サラダ油　大さじ1/2

作り方

1. 鶏肉（2枚）は余分な脂を取り除き、筋切りして。身の暑い部分は切り開いて平らにする。1枚を4等分に切り、塩（少々）を全体に軽くふってしばらくおいておく。
2. ボウルに漬け込み液の材料を混ぜ合わせ、保存用袋に移し、広げる。
3. 鶏肉の水気を拭き取って袋に入れ、よくもんで調味料を肉全体になじませる。
4. 空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で一晩置く。
冷凍保存も可。キャンプ飯としても便利♪
5. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く（中火）。
   肉の色が変わったら上下を返し、フタをして約8分焼く（弱火）。
蒸し焼き後に出てきた水分はヨーグルトの水分。
その水分を美味しく食べたい場合は、じゃがいもやナスを入れても◎
6. 仕上げに、鶏肉をアルミホイルを敷いた天板に皮目を上にして並べ、オーブントースターで焼く（180℃設定で5～6分、または1000Wで4～5分）。
   こんがりと焼き色が付き、竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK！
皮目をこんがり焼くことで、よりタンドリー風に！
7. ［野菜の付け合わせ］作り。
   ズッキーニ（1/2本）はヘタを除き、縦4等分に切る。パプリカ（1/2個）はヘタと種を除き、繊維に沿って1.5㎝幅に切る。
   フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し（中火）、ズッキーニ・パプリカを入れて塩（少々）を振り、水（1/4カップ）を入れ、フタをして4～5分蒸し焼きにする。
   野菜がやわらかくなったら付け合わせの完成。
8. お皿に盛り、付け合わせを添えたらできあがり！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：新納慎也