【あさイチ】「塩さばのパン粉焼き フレッシュトマトソース」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/6/2）

2022年6月2日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「塩さばのパン粉焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

塩さばのパン粉焼き

トマトソースたっぷり！カリカリ塩さばパン粉焼き♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・Ｍａｋｏさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 塩さば（半身）2枚（約300ｇ）
2. ガーリックパウダー　適量
3. こしょう　適量
4. 溶き卵　1個
5. 小麦粉　大さじ4～5
6. パン粉　適量
7. オリーブオイル　大さじ4～5
8. パセリ　適量

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［フレッシュトマトソース］

9. ミニトマト　200ｇ
10. ケチャップ　70ｇ
11. しょうゆ　小さじ1
12. こしょう　小さじ1/2
13. おろしにんにく　小さじ2
14. オレガノ（乾）小さじ2
15. パプリカパウダー　小さじ2
16. オリーブオイル　大さじ2

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［野菜の付け合わせ］

17. キャベツ　180ｇ
18. セロリ　50ｇ
19. パプリカ（黄）30ｇ
20. 塩　2つまみ
21. 砂糖　1つまみ
22. レモン汁　1/2個分（約大さじ1）
23. こしょう　適量
24. マヨネーズ　8～10ｇ
25. オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. 塩さば（半身2枚）は骨を取り、斜めに半分に切る。
   ガーリックパウダー（適量）こしょう（適量）をふって全体になじませ、バットに並べる。
2. 溶き卵（1個）と小麦粉（大さじ4～5）を混ぜ、バッター液を作り、さば全体に塗りつける。
小麦粉多めでカリカリ！
3. パン粉（適量）を両面につける。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ4～5）を中火で熱し、皮を上にしてさばを入れ、両面に焼き色が付くまで揚げ焼きにする（弱めの中火で片面約2分ずつ）。
5. フレッシュトマトソース作り。
   ミニトマト（200ｇ）はヘタを取り1㎝角に切り、ボウルに入れる。
   ケチャップ（70ｇ）しょうゆ（小さじ1）こしょう（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ2）オレガノ（小さじ2）パプリカパウダー（小さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
   最後にオリーブオイル（大さじ2）を加えたらソースの完成。
6. 野菜の付け合わせ作り。
   キャベツ（180ｇ）は太めの千切りにする。セロリ（50ｇ）は斜め薄切りに。パプリカ（30ｇ）は繊維を断つように薄切りにする。
   ボウルにキャベツ・セロリ・パプリカを入れ、塩（2つまみ）砂糖（1つまみ）レモン汁（1/2個分）こしょう（適量）マヨネーズ（8～10ｇ）オリーブオイル（大さじ1）を加え、サックリと和える。
7. 揚げたさば・付け合わせをお皿に盛り、トマトソースをかける。仕上げにパセリをかけたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：上白石萌歌