【あさイチ】「アボカドの豚巻き照り焼き」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/6/1）

2022年6月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「アボカドの豚巻き照り焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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アボカドの豚巻き照り焼き

レシピを教えてくれたのは、アボカド料理研究家・緑川鮎香さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

アボカドは脂質が豊富。こってりするので脂の少ないロース肉を選ぶと◎。
もっとサッパリ仕上げたいときはもも肉でもOK！

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［合わせ調味料］

アボカドとマーマレード（柑橘）は相性抜群！
ブルーべりジャムでも美味しい♪

アボカドの選び方

黒っぽく、ヘタの部分がキレイなもの。
緑色のものは室温で保管し3～4日で食べごろに！

アボカド（1個）は縦に包丁を入れ、種に沿って1周切り込みを入れ、種を中心にひねる。
包丁の刃元を種に刺し、左右に動かして種を取る。
皮をむき、縦8等分のくし形に切る。
豚肉（8枚）は塩コショウ（少々）を片面に振る。
クリームチーズ（2個）はそれぞれ4等分に切る。
豚肉を広げ（塩コショウを振った面を内側に）、手前側にアボカドをのせ、アボカドのくぼみにクリームチーズを置いて巻く。
小麦粉（適量）を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、肉の表面の色が変わるまで焼く（中火）。

巻き終わりを下にすることではがれにくい