2022年5月23日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「極上オムライス」。こちらのページではその中で紹介された「リゾット風オムライス用 トマトソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「極上オムライス」
今日の「教えて名店さん！」は『オムライス』がテーマ。
名店の味を家庭でも！極上「オムライス」の作り方！ゲストの町田啓太さんがふわとろオムライスに挑戦！たまご使いのコツ＆破れない包み技とは！？思わずうっとり…美しすぎるオムライスとは？
リゾット風オムライス用 トマトソース
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- トマト 4個
- 玉ねぎ 40ｇ（みじん切り）
- トマトケチャップ 大さじ4
- 白ワイン 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 適量（分量は不明）
作り方
- トマト（4個）は湯むきして種を取り、ミキサーにかける。
- 種部分は濾し、汁けを残しておく。
- 鍋にバターを熱し（中火）、みじん切りの玉ねぎ（40ｇ）を透明感が出るまで炒める。
- 白ワイン（少々）を加えたら軽く混ぜ、（１）と（２）を加える。
- 塩こしょう（少々）をして全体をよく混ぜ合わせる。
- トマトケチャップ（大さじ4）を加え、焦げないように5分ほど混ぜながら煮詰めたら「トマトソース」の完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：町田啓太
