2022年5月18日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はナッツオイルで「サーモンのムニエル」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ナッツオイルで「サーモンのムニエル」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・松村眞由子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 生鮭（切り身）2切れ
- 白ワイン 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ナッツオイル 大さじ1
- ガーリックパウダー 少々
- じゃがいも 1個（一口大に切って茹でる）
- ブロッコリー 50ｇ（小房にわけて茹でる）
- レモン（くし形）お好みで
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［ソース］
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［付け合わせ］
▼「ナッツオイル」の作り方はこちら！
作り方
- 鮭（2切れ）は骨を取り除く。
白ワイン（大さじ1/2）に塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を混ぜ合わせ、鮭にふりかけて5分ほどなじませる。 - キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉（大さじ1/2）を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、鮭を入れて焼く（強めの中火で1～2分）。
- 焼き目が付いたら裏返し、さらに3～4分焼く（弱めの中火）。
- ソース作り。
ナッツオイル（大さじ1）にガーリックパウダー（少々）を加え、混ぜ合わせておく。 - 付け合わせのじゃがいも・ブロッコリーとともにムニエルを盛りつけ、ソースをかけたら完成！
お好みでレモンを添える。
盛り付ける時に上になる方を下にして入れると◎
（フライパンがキレイなうちに焼いた面がキレイに仕上がる）
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：濱田マリ
