2022年5月12日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、巻かずにお手軽！「シーフードとひき肉のキャベツ包み」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
シーフードとひき肉のキャベツ包み
巻かずにお手軽！魚介＆ひき肉のキャベツ包み♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・脇雅世さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 春キャベツ 2枚（約250ｇ）
- 鶏ひき肉 100ｇ
- むきえび 2匹（約50ｇ
- ホタテ貝柱（刺身用）50ｇ
- 玉ねぎ 1/2個（70ｇ）
- にんじん 1/3本（50ｇ）
- 水 1カップ
- 顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2
- ローリエ 1/2枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 春キャベツ（2枚）を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱し、粗熱を取る。
軸を切り取り、みじん切りにする。 - 玉ねぎ（1/2個）にんじん（1/3本）はそれぞれ1㎝角に切る。
- むきえび（2匹）は厚みを半分にし、背ワタを取り除く。ホタテ（50ｇ）は水気を拭き取り、4等分に切る。
えび・ホタテに塩コショウ（少々）をふる。 - ボウルに鶏ひき肉（100ｇ）・みじん切りにしたキャベツの軸を入れ、塩（ひとつまみ）こしょう（少々）をしてよく混ぜ合わせ、2等分にする。
- キャベツの葉を広げ、ひき肉→ホタテ→エビの順にのせ、丸くなるように包む。
- 鍋に入れ、水（1カップ）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）顆粒チキンスープの素（小さじ1/2）ローリエ（1/2枚）を入れる。
- （２）の玉ねぎ・にんじんを加える。
- フタをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落としブタ＋フタをして、途中で上下を返し、15分煮る。
- お皿に盛り、パセリを散らして完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎和歌子
