2022年4月13日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ほうれん草と豚しゃぶのごま和え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほうれん草と豚しゃぶのごま和え
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- ほうれん草 1ワ
- 水 1カップ
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）100ｇ
- すりごま（白）大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- マヨネーズ 小さじ2
作り方
- 「蒸しゆでほうれんそう」をつくる。
ほうれん草（1ワ）は洗って3等分に切る。根元は根ごと4つ割りにし、水でよく洗う。 - フライパンにほうれん草・水（1カップ）を入れ、フタをして火にかける（強火）。
蒸気が上がったら少し火を弱め、2～3分蒸す（強めの中火）。 - 蒸したほうれん草に流水をかけ流し、ザルにあげて粗熱を取る。粗熱が取れたら水気を絞る。
- 鍋にお湯を沸かし、豚肉（100ｇ）を入れ、ほぐす。少し火を弱め、肉の色が変わるまで茹でる。
- 肉の色が変わったらザルに取り、粗熱を取る。
- ボウルにすりごま（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ2）マヨネーズ（小さじ2）を混ぜ合わせる。
- ほうれん草・豚肉を入れ、和えたら完成！
・同じ時間で火が通るように根元は4つ割りに！
・根元の土は割ってから洗うと取れやすい
絞りすぎないのがポイント！
肉を入れたら煮立てない！
マヨネーズがすべての調味料をつなげてくれる！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：大黒摩季
