2022年4月12日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は豆腐を大特集！こちらのページではその中で紹介された「豆腐のそぼろ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「豆腐」
たんぱく質が豊富で、しかも安い！食卓の強い味方「豆腐」を大特集！冷ややっこを各段に美味しくする超簡単テクニックから、たった5分で完璧に水切りする方法、そぼろやクリーム状にしてワンパターンになりがちな豆腐料理の幅を広げる方法も！さらには、まるでウニ！チーズみたいに溶ける進化系豆腐も登場！
豆腐のそぼろ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- 木綿豆腐 400ｇ
- 塩 2つまみ
- 酒 小さじ1
作り方
- 木綿豆腐（400ｇ）はしっかり水切りする。
- 水切りした豆腐を手で崩し、フライパンに入れる。
- へらで豆腐をそぼろ状になるように崩しながら、塩（2つまみ）酒（小さじ1）を加え、弱火にかける。
- さらに、水分が飛んでパラパラになるまで炒める。
＊豆腐から出てきた水分はその都度取り除く。 - キッチンペーパーの上に取り出し、水けを取り除いたら完成！
しょうゆ＆みりんで味付けするなど、お好みの味にアレンジ！
▼「豆腐そぼろのガパオライス」の作り方はこちら！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高橋みなみ
