2022年4月6日放送のNHK『あさイチ』は「続々登場！新食材 結局どうなの？」。こちらのページではその中で紹介された冨永愛さんオススメ「豆腐干の塩焼きそば風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
続々登場！新食材 結局どうなの？
今年ブレイクするといわれる「豆腐干（とうふかん）」。昨年からブームの「オートミール」や、話題の「植物ミルク」…。いろんな新食材が登場していますが、結局何をどう食べたらいい？さらに、白米のような味の玄米など、最新の進化米情報も！
豆腐干で作る「塩焼きそば」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豆腐干 200ｇ
- 豚バラ肉 適量
- にんじん 適量
- もやし 適量
- ニラ 適量
- 桜えび お好みで
- 卵 お好みで
- にんにく 適量
- 粗挽き黒コショウ 適量
- ごま油 大さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）大さじ1/2
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1/2
- 塩レモン 小さじ1（塩 小さじ1＋レモン汁 小さじ1で代用可）
- しょうゆ麹 小さじ1/2
- おろししょうが お好みで
野菜はお好みのものでOK！
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［タレ］
作り方
- 豆腐干（200ｇ）は表示通りに茹で、ザルにあげておく。
- 豚肉は一口大に切る。にんんじんは千切りにする。
ニラは3センチ長さに切る。にんにくはみじん切りにする。 - 卵は炒り卵にしておく。
- タレの材料を合わせておく。
- フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）を引き、にんにく・豚肉を炒め、黒コショウをふる。
- 豚肉の色が変わったら、にんじんを入れて軽く炒める。
- もやしを加えて炒め合わせたら、豆腐干を加える。
- 全体に油が回ったら、タレを加えて炒め合わせる。
- 桜エビ・ニラ・炒り卵を加え、汁けがなくなるまでザっと炒める。
- お好みで黒こしょうをふったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：IKKO
