【あさイチ】春野菜たっぷり「和風パエリア」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/3/16）

2022年3月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は春野菜たっぷり「和風パエリア」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

春野菜たっぷり「和風パエリア」

季節の野菜満載！見た目も楽しいパエリア！昆布水で炊くさっぱり和風パエリア♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・山脇りこさんさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 芽キャベツ　6個
2. スナップえんどう　6個
3. 菜の花　8本（80ｇ）
4. 新じゃがいも　1～2個（150ｇ）
5. ハム　4枚（60ｇ）
6. 卵　1個
7. ごま油（白）小さじ4
8. 米　180ml（1合）
9. しょうゆ　小さじ1/2

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10. 昆布水　200ml
11. 酒　大さじ2
12. 塩　小さじ1

作り方

1. 芽キャベツ（6個）は半分に切る。
2. フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、芽キャベツの断面を下にしてこんがり焼く（中火）。
先に焼くことで甘みが出る
3. スナップえんどう（6個）は筋を除き、3個は開く。残り3個は斜め薄切りにする。
4. 菜の花（8本）は花の部分を切り分け、茎を1ｃｍに切る。
5. 新じゃがいも（1～2個）は1ｃｍのサイコロ状に切る。ハム（4枚）は7ｍｍ四方に切る。
6. 米（1合）はサッと洗い水気を切っておく。
7. 芽キャベツに焼き目が付いたら取り出し、フライパンを軽く拭いてきれいにする。
   ごま油（小さじ2）を熱し（中火）、米を入れて炒める。
8. 米が少し透き通ってきたら、ハム・じゃがいもを加え、なじむまで混ぜ炒める。
9. 平らにし、菜の花の茎をちらす。
10. 昆布水（200ml）酒（大さじ2）塩（小さじ1）を混ぜ合わせて加え、沸いたら弱火にしてフタをして約11分炊く。
後半は焦げないように、においや音に注意して火加減を調整する
11. フタを取って中央にくぼみをつくり、卵（1個）を割り入れる。
12. 卵の周りにスナップえんどう・菜の花の花の部分・焼いた芽キャベツをのせ、フタをして弱火で約2分加熱する。
13. 卵が半熟になったら火を止め、しょうゆ（小さじ1/2）をフライパンのふちに回しかける。
14. フタをして約1分蒸らしたら完成！
15. フライパンのまま食卓にのせ、卵をくずしながらいただく。

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：五百田達成（心理カウンセラー）