2022年3月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はセロリを特集！。こちらのページではその中で紹介された「セロリ入り水ギョーザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「セロリ」
好き嫌いが真っ二つに分かれてしまう「セロリ」…。「食卓に出しづらい」「レパートリーが少ない」など、セロリのお悩みを解決！セロリのＷギョーザ＆ある食材がカギ！セロリのとんかつ！セロリでイタリアン！蒸しサラダ＆ソフリットなど、セロリを使った絶品レシピが続々登場！
セロリ入り水ギョーザ
材料
- セロリ 1本
- 豚ひき肉 150ｇ
- ニラ 1/3束
- しょうが 20ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オイスターソース 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- カレールウ 1/3片
- ワンタンの皮
作り方
- セロリ(1本）は5mm角に細かく切り、3分ほど水にさらす。
- ニラ（1/3束）は細かく切る。しょうが（20ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（150ｇ）塩(小さじ1/2）こしょう（少々）オイスターソース（小さじ1）を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
- みりん（大さじ1）酒（大さじ2）を加え、さらに混ぜ合わせる。
- ニラ・しょうが・（１）のセロリを加える。
- カレールウ（1/3片）をすりおろして入れ、混ぜ合わせる。
- ワンタンの皮で包み、沸騰した王で約5分茹でたら完成！
・小さめに切るので筋を取る必要なし！
・水にさらすことでシャキシャキ食感に！
オイスターソース：うま味ＵＰ
みりん：甘味を加えてセロリの風味をマスキング！
ニラ＆しょうが：風味の強い食材でセロリの風味をマスキング！
カレールウ：カレーの味でセロリの風味をマスキング！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり
