2022年3月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はセロリを特集！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「セロリ」
好き嫌いが真っ二つに分かれてしまう「セロリ」…。「食卓に出しづらい」「レパートリーが少ない」など、セロリのお悩みを解決！セロリのＷギョーザ＆ある食材がカギ！セロリのとんかつ！セロリでイタリアン！蒸しサラダ＆ソフリットなど、セロリを使った絶品レシピが続々登場！
セロリのWギョーザ
セロリ入り焼きギョーザ
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セロリの水ギョーザ
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みそ風味のセロリとんかつ
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セロリのしゃぶしゃぶ
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セロリの洋風水だし
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見分け方＆保存法
【見分け方】
・筋がしっかりしていてデコボコしたものが新鮮で風味もよい
・根元の形が平たい方が味と香りが強い
【保存方法】
●葉と茎を分けて保存する
そのまま保存すると葉から水分がぬけていき早くしなびてしまう
鮮度を保つためには葉と茎を切り分け、濡らした紙タオルで包み、密閉袋に入れて野菜室で保存する。
（約1週間保存可能）
●蒸らし炒めして冷凍保存する
- セロリの葉と茎を細かく刻み、オリーブオイルで炒める。
- 少量の水を加えてフタをし、弱火で10分蒸す。
- 粗熱を取り、ラップで小分けし、冷凍庫で保存する。
冷凍で約1か月保存可能
スープや煮込み料理には凍ったまま、チャーハンなどには解凍してから使うと◎
セロリの葉 のジェノベーゼ風ペースト
パスタのソースにするもよし、肉や魚料理にかけるもよし、カリカリに焼いたパンに塗るもよし！
セロリの葉を使った万能ペースト♪
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セロリで絶品イタリアン
セロリの地中海風サラダ
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ソフリット
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり
