【あさイチ】山内惠介「焼きざけのおみそ汁」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/2/22）

2022年2月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は山内惠介さんオススメ「焼きざけのおみそ汁」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

山内惠介オススメ「焼きざけのおみそ汁」

レシピを教えてくれたのは、演歌界の貴公子・山内惠介さん。山内惠介さんが朝ごはんで食べているという焼き鮭のお味噌汁とは！？

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（4人分）

1. 塩ざけ（切り身）2切れ
2. じゃがいも　200ｇ
3. にんじん　120ｇ
4. ほうれん草　1/2ワ
5. 玉ねぎ　120ｇ
6. 昆布水　3カップ
7. 味噌　大さじ1～1.5
8. 七味唐辛子　お好みで

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【昆布水】＊水に昆布を入れ、冷蔵庫に一晩おく

9. 昆布（10ｃｍ四方）1枚
10. 水　1リットル

作り方

1. 塩ざけ（2切れ）は中までしっかり火が通るまで焼き、皮と骨を取り除いて一口大にほぐす。
2. じゃがいも（200ｇ）にんじん（120ｇ）は皮をむき、一口大の乱切りにする。
   じゃがいもは約7分、にんじんは約12分中火で茹で、粗熱を取って密閉袋で冷凍保存しておく。
3. ほうれん草（1/2ワ）は食べやすい長さに切る。
4. 玉ねぎ（120ｇ）は薄切りにする。
5. 鍋に昆布水（3カップ）を沸かし、玉ねぎを入れてやわらかくなるまで煮る（中火）。
   じゃがいも・にんじんを加え、温まる程度に煮る。
6. ほぐした焼き鮭を加え、サッと煮る。
7. 味を見て味噌（大さじ1～1.5）を加え、溶き混ぜる。
塩ざけを使うので塩加減を味見して味噌の量を調整する
8. 最後にほうれん草を加え、しんなりする程度まで煮たら完成！
9. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：安達祐実