2022年2月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豆カレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豆カレー
主食は雑穀！パンダ豆カレー♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・萩野恭子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- パンダ豆（くらかけ豆／乾）50ｇ
- 水 4カップ
- クミンシード 小さじ1/2
- とうがらし 1本
- ローリエ 1枚
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1片分
- しょうが（みじん切り）1片分
- ちりめんじゃこ 15ｇ
- サラダ油 大さじ2
- カレー粉 大さじ1/2
- 塩 適量
作り方
- 鍋に水（4カップ）パンダ豆（50ｇ）を入れ、40～50分煮る（弱めの中火）。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、クミンシード（小さじ1/2）唐辛子（1本）ローリエ（1枚）を入れ、炒めて香りを出す（弱火）。
- みじん切りにした玉ねぎ（1/2個分）を加え、じっくり炒める。
にんにく（1片）しょうが（1片）ちりめんじゃこ（15ｇ）を入れ、玉ねぎが色づくまで炒める。 - （１）にカレー粉（大さじ1/2）、（３）を加え、約10分煮る（弱めの中火）。
- 塩（適量）で味を調えたら完成！
- 「ディド」に付けていただく。
▽「ディド」の作り方
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ＩＫＫＯ・レインボー
