2022年1月12日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「サーモンとルッコラのピリ辛あえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
サーモンとルッコラのピリ辛あえ
サーモンが主役！ヤンニョム和え♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・重信初江さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- サーモン（刺身用／さく）120ｇ
- ルッコラ 15ｇ
- りんご 1/6個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 20ｇ
- 白ごま 少々
- コチュジャン 大さじ1弱
- 味噌 小さじ1
- こしょう 少々
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
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［ヤンニョム］合わせ調味料
作り方
- サーモン（120ｇ）は薄切りにする。
- ルッコラ（15ｇ）は半分の長さに切る。
- りんご（16個）はよく洗って皮付きのまません切りにする。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
にんじん（20ｇ）は細めの短冊形に切る。 - ボウルに合わせ調味料（ヤンニョム）の材料を合わせる。
- 玉ねぎ・にんじんを加えて和える。
- りんご・サーモン・ルッコラを加えて和える。
- お皿に盛り付け、白ごまをふったら完成！
1時間ぐらい冷凍すると表面が固まって切りやすい
酢を加えることでサッパリした味わいに！
かための野菜から和える
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：大橋和也（なにわ男子）
