【あさイチ】「焼きのりクリームソースのペスカトーラ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/1/5）

2022年1月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「焼きのりクリームソースのペスカトーラ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

焼きのりクリームソースのペスカトーラ

クリームソースのコクと磯の香りのコラボ！

レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフ・日髙良実さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. スパゲッティ　160ｇ
2. 塩　適量
3. 刺身の切り身　約120ｇ（お好みの刺身でOK）
4. 菜の花　1/2ワ

･･････････････････
［ソース］

5. 水　100～150ml
6. 焼きのり（全形）2枚
7. 生クリーム（乳脂肪分42％）200ml
8. ゆずこしょう　少々
9. 塩　少々
10. パルメザンチーズ　大さじ2

作り方

1. 刺身（約120ｇ）に片面に塩（少々）をふる。
   菜の花（1/2ワ）は食べやすい長さに切る。
2. スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でる（袋の表示時間より1分短く、中火で茹でる）。
湯の量の目安はスパゲッティの重量の10倍以上
湯量に対して1％の塩を入れる
3. 茹で上がり1分前に菜の花を加え、一緒に茹でる。
4. ソース作り。
   フライパンに水（100～150ml）を入れて火にかけて沸かし（中火）、焼きのり（2枚）を細かくちぎって入れる。
   混ぜながら溶かし、海苔が溶けたら生クリーム（200ml）塩（少々）ゆずこしょう（少々）を加える。
5. 刺身を加え、さっと火を通す（中火）。
6. 茹でたスパゲッティ・菜の花を水気を切ってソースに加え、絡める。
7. 味見をして塩（適量）で味を調える。
8. 火を止め、パルメザンチーズ（大さじ2）を入れて混ぜたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：白鳥久美子